Soumis à un stress intense, à des horaires décalés et à un manque d'options saines à l'hôpital, les professionnels de santé et étudiants en médecine consomment massivement de la malbouffe, avec des conséquences alarmantes sur leur bien-être psychologique. C'est le constat dressé par une récente revue scientifique *synthétisant 46 études publiées entre 2014 et 2024 : au-delà du risque de surpoids, la consommation fréquente d'aliments ultra-transformés est directement liée à une hausse de l'anxiété, des symptômes dépressifs et de la fatigue émotionnelle chez les soignants.

Face à ce cercle vicieux qui dégrade leur qualité de vie et impacte la prise en charge des patients, l'urgence est désormais d'aménager un environnement alimentaire véritablement sain sur leur lieu de travail. Les futures recherches devront mesurer l'efficacité de ces démarches tout en associant directement les prestataires de restauration hospitalière à cet enjeu de santé publique.

Lire l'étude (en anglais)

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* The Impact of Junk Food Consumption on Mental Health among Healthcare Workers : A Narrative Review publiée dans l'European Journal of Medical and Health Research, volume 4, Number 1, 2026.