Une récente revue de littérature publiée dans le European Journal of Medical and Health Research s'est intéréssée aux liens entre alimentation et santé mentale des soignants. L’hypothèse de départ est que les habitudes alimentaires des soignants, souvent influencées par des conditions de travail stressantes et des horaires irréguliers, pourraient contribuer à des troubles psychologiques.

‍

Cette analyse menée sur 46 études publiées entre 2014 et 2024 indique qu’une consommation élevée d’aliments ultra-transformés (fast-food, snacks sucrés ou salés, boissons sucrées) est associée à davantage de symptômes dépressifs, d’anxiété et de fatigue.

‍

Dans certaines études incluses, jusqu'à 60 % des soignants déclarent consommer régulièrement de la malbouffe. Parmi les soignants consommant de la malbouffe, les résultats indiquent que :

- le travail posté et les longues amplitudes horaires sont associés à une alimentation moins déséquilibrée

- le stress perçu favorise l’alimentation émotionnelle

- les habitudes alimentaires de moindre qualité sont corrélées à davantage de symptômes psychologiques.

‍

Cette revue met en évidence que la consommation de malbouffe est souvent la conséquence d'un environnement de travail contraint (travail de nuit, manque d’alternatives alimentaires saines, fatigue et stress chronique). Ces résultats mettent ainsi en avant que pour préserver la santé des soignants, c'est leur environnement entier qui doit être repensé pour leur permettre d'adopter des comportements favorables à leur santé !

‍

Retrouvez l'étude sur ce lien